Mardi 25 octobre 2011 2 25 /10 /Oct /2011 16:58

 

Octobre 2011            Restaurant Manna, coréen dans le 15°, Paris

 octobre 2011 restau coréen 15° 008


Aujourd'hui, Samuel nous a proposé de déjeuner avec lui,

 

44, rue de Lourmel, dans un de ses restaurants préférés de l'arrondissement,

 

                                          Manna.

 

Nous avons découvert une cuisine surprenante, pour un prix modique.


Pour le menu de 13 euros, thé aux céréales compris,nous avons dégusté:

 

un petit bol de soupe de potiron

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des crêpes coréennes avec une sauce parfumée


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Un plat chaud:

 

Pour certains des bibimbaps, servis dans un bol de pierre très chaud avec des petites salades en accompagnements: lotus, soja, haricots, carottes, choux et d'autres substances pas complètement identifiées.


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(photo prise par Dara qui était plus près du bol  !!)

 


 

Alice avait choisi du boeuf hâché mariné, à cuire soi même à  table sur un réchaud. J'ai goûté, délicieux!


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Samuel du saumon grillé avec les légumes dans les coupelles.


(J'ai oublié de prendre la photo, mais ça semblait très appétissant)


J'ai choisi du poulet grillé pimenté aux légumes et du riz. (plus connu finalement, et très pimenté)

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Comme Alice est gourmande, elle a testé deux desserts (hors menu):

 

du jus de kaki à la cannelle qu'elle a trouvé très agréable, et un gâteau coréen aux haricots rouges, moins bon.

 

Pas "home made" a dit Dara!

 

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Le repas était surprenant et délicieux, les convives charmants, nous avons échangé toutes nos bonnes adresses de resto.

 

(Régime??? vous avez dit régime??? mot inconnu dans la langue française....)    

 

 

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Lundi 24 octobre 2011 1 24 /10 /Oct /2011 06:22

 

 

 

 

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Les 23 et 24 octobre 2011, l'association Les Comptoirs de l'Inde organisaient le premier salon du livre sur l'Inde "L'Inde des livres" à la mairie du 20° à Paris.

 

La manifestation associait une exposition de livres, des dédicaces d'auteurs, à une exposition de gravures, de peintures, des débats, des spectacles de musiques et de danses, ainsi qu'une restauration de plats indiens.


 

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Parmi les auteurs, Marie Pontacq dédicaçait son livre pour enfants


                "Le mystère du sari rouge" aux Editions du Jasmin

 

qui raconte le voyage d'une collégienne bretonne en Inde, sa découverte de la vie quotidienne, l'accueil dans une famille indienne, comme la découverte des dangers, aussi bien ceux du quotidien, les insectes, que la difficulté à survivre face aux corruptions, à la violence, aux règles entre les castes, aux traffics.

 

Une façon différente de penser la vie, la mort et la spiritualité.

 

 

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Dans une vitrine, de vieux livres français.

 

Un peu partout , dans les couloirs , des affiches informatives sur l'histoire de l'Inde, les comptoirs français en Inde.

 

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Par Anne Chabanelle - Publié dans : expo - Communauté : Flâneries à Paris
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Lundi 17 octobre 2011 1 17 /10 /Oct /2011 05:20

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L'ONF proposait une sortie (gratuite!    ) pour aller découvrir les arbres près de La Queue en Brie dans le Val de Marne.

 

Il faisait trop beau pour ne pas en profiter.

 

On reconnaît un arbre, à sa silhouette, à la forme de ses feuilles, à son tronc et à ses fruits. Ceux qui sont très forts peuvent le reconnaître également grâce aux bourgeons.

 

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L'érable plane, ses fruits sont des disamares, ce que les écoliers appellent des hélicoptères, parce qu'ils tournoient quand ils tombent au printemps.

Au Canada, on produit du sirop d'érable à partir de la sève.

 

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Les feuilles du noisetier (ou coudrier) dont les branches servaient aux sourciers pour trouver de l'eau

 

Pas de noisettes à proximité, les écureuils et les sangliers étaient passés avant.

 

 

 

 

 

 

octobre-2011-arbres-bois-de-notre-dame-la-queue-en-brie-004.JPGEn haut de l'image, les feuilles de tilleul en forme de coeur (en bas c'est un châtaignier)

Le tilleul est un arbre d'alignement, dont la fleur récoltée au printemps, sert à faire des tisanes sédatives.


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Près de l'ancienne glacière, devant le Château des Marmousets, un if.


L'arbre est toxique, sauf pour les oiseaux qui peuvent manger ses arilles rouges, puisque leur système digestif ne dégrade pas la graine toxique au centre.


Il était autrefois utilisé pour fabriquer des arcs.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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L'érable sycomore. De croissance rapide, il est utilisé pour les reboisements, mais également pour fabriquer des instruments de musique: guitares,...

 

C'est un arbre d'alignement, utilisé  également en menuiserie et comme bois de chauffage.octobre-2011-arbres-bois-de-notre-dame-la-queue-en-brie-010.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L'orme, qui disparaît peu à peu en raison d'une maladie; la graphiose.

 

Il servait en menuiserie.

 

 

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Le marronnier , arbre d'ornementation ou d'alignement. L'espèce est actuellement attaquée par un insecte, la mineuse, qui fait roussir les feuilles précocement.

 

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Le frêne: son écorce et ses feuilles ont des propriétés diurétiques et anti-inflammatoires.

Dans la mythologie scandinave, c'est un frêne géant Ygdrasyl qui supporte le monde.

 

 

 

 

 

 

 

 

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L'arbre est un excellent bois de chauffage.


 

 

 

 

 

 

 

 

Des feuilles de charme, dentelées.

 

 

Un moyen

mnémotechnique pour les distinguer des feuilles du hêtre qui leur ressemblent sans les  dents, mais avec des poils:

 


"Le charme d'Adam c'est d'être à poil."

 

 

 

Les feuilles de hêtre et leurs poils  en bordure des feuilles.

 

 

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Le sol de la forêt est hydromorphe: on trouve une première couche de limon de plateau, puis en dessous l'argile à silex du plateau de la Brie qui crée un plancher imperméable.


L'eau pénêtre donc lentement dans les sols, ce qui crée une nappe perchée temporaire, favorisant la croissance des racines en surface, et fragilisant l'arbre en cas de tempête comme en 1999.

 

La quantité de racines correspondant approximativement  au houppier de l'arbre, le développement de l'arbre est plus étalé.

 


Le bois est donc moins intéressant à exploiter que dans les futaies, où les arbres étant plantés serrés, le tronc est plus important que le feuillage.

 


 

On trouve de nombreuses mares dans la forêt, la plupart créées par les hommes.

 

 

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Elles ont d'abord été creusées pour en extraire les pierres qui servaient de

matériaux de construction:

pierres de meulières ou grès,

pour l'argile qui servait à fabriquer des tuiles et des briques,

ou pour le fer.

 

Les moines les ont utilisées pour élever des poissons.


 

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Le châtaignier, (feuilles au premier plan) excellent bois de charpente, dont l'odeur repousse les mouches, il est également utilisé comme bois de chauffage ainsi que pour fabriquer des piquets.


Son fruit est comestible, il se cache dans une bogue piquante.

 

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Le faux acacia ou robinier


Il a été importé d'Amérique par Jean Robin, botaniste français en 1601.

 

Les premiers furent plantés Place Dauphine, puis replantés au Jardin des Plantes, où on les trouve encore. Ce sont les plus vieux arbres de Paris.


Il est de plus en plus utilisé pour le mobilier d'extérieur de préférence au pin qu'il faut traiter, ou aux bois exotiques.


Il a une croissance rapide et peut même devenir envahissant.


Avec ses fleurs blanches en grappes, on peut faire de délicieux beignets au printemps.

 

 

 

 

On trouve plusieurs espèces de chênes dans la forêt:


le chêne sessile (ou chêne rouvre ) qui est le chêne d'origine.

 

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Les chênes sont attaqués par plusieurs sortes de galles, ici la galle artichaut provoquée par un insecte: l'excroissance est produite par le chêne qui se défend contre l'attaque des

larves.

 

 

 

 

 

 

 

On trouve également des chênes pédonculés: la feuille a un pétiole court et le gland est au bout d'une longue tige, le pédoncule.

 

Le chêne rouge a été importé d'Amérique. Il pousse plus vite que les chênes européens: il fructifie tous les ans en quantité, alors que les chênes européens ne produisent des glands en quantités qu'irrégulièrement.

Il fructifie plus tôt que le chêne européen: à partir de 15 ans pour le chêne rouge contre 20 ans pour le chêne européen.

 

Ses feuilles sont plus larges, et l'espèce a tendance à devenir invasive.

 

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Chênes rouges

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Le tremble, qui doit son nom à la façon dont ses feuilles bougent au vent en raison de leur pétiole applati.

L'écorce est fébrifuge et anti scorbutique. Il servait également de vermifuge pour les chevaux et pour fabriquer de la pâte à papier.

 

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Le tremble produit des drageons (rejet sur les racines) qui peuvent sortir de terre très loin de l'arbre d'origine. Pour éliminer un tremble, il faut couper l'écorce avant la reprise de végétation, pour interrompre la montée de sève.

 

La reproduction des arbres:


Certains arbres sont monoïques: le même arbre porte des fleurs mâles et femelles, qui ne fleurissent pas en même temps de façon à ce que l'arbre ne puisse pas s'auto-féconder.

 

d'autres sont dioïques: les fleurs mâles et femelles sont portées par des arbres distincts: le tremble

 

d'autres sont hermaphrodites: dans la même fleur, on trouve les organes mâles et les organes femelles: érables , tilleuls

 

 

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Le merisier ou cerisier sauvage.

 

 

 

 

 

 

 

 

Son bois sert en ameublement.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Le sorbier ou alisier, le bois est utilisé en ébénisterie.

 

 

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Le bouleau est une espèce de recolonisation après un incendie ou un arrachage.

 

Lorsqu'il vieillit, son écorce se crevasse et blanchit.

C'est un bois de chauffage qui a été utilisé pour servir de support à l'écriture.

 

 

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Dans la forêt, on trouve également de la fougère aigle ou fougère commune.

 

Lorsqu'on fend son rhizome, on peut distinguer, avec un peu d'imagination, une tête d'aigle à deux têtes.

 

Les animations nature de la maison forestière de Lésigny reprendront au printemps.

 

On peut suivre l'actualité sur le site du conseil général du Val de Marne.

 

                        

                            

                                                     

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Mardi 4 octobre 2011 2 04 /10 /Oct /2011 07:17

 

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                                                 Le grand Morin au Moulin de la Pommeuse

 

Dimanche 2 octobre 2011, la Maison du Tourisme en Pays Créçois et l'Office de tourisme de Coulommiers organisaient la deuxième édition de la Randonnée Gourmande une promenade de 14 km à pied, le reste en bus.


Le principe est simple: on mange, on marche, on mange, on marche, etc... jusqu'à épuisement des denrées et des marcheurs.


Entre deux bouchées, on visite un peu.

 

Départ du Parc des Capucins de Coulommiers, avec un accueil

café-brioche et la visite de la Chapelle du Musée.


Puis marche jusqu'au Moulin de la Pommeuse, où les propriétaires nous avaient préparé un Kir Briard (cidre + cassis), amélioré à l'eau de vie de mirabelle, et première dégustation de fromages locaux: Brie de Coulommiers et Saint Siméon.


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L'arrière du Moulin de la Pommeuse

 

Après le pique nique près du Grand Morin, nous sommes repartis en longeant la rivière, vers la Celle-en-bas, en passant par Tresmes.


Là, le car nous attendait pour nous conduire jusqu'à l'église de Guérard qui penche un peu,


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et pour une dégustation de pommes et de café.

 

Suite de la promenade en bus jusqu'à la Collégiale Notre Dame de l'Assomption de Crécy la Chapelle, dont la partie la plus ancienne date du 13° siècle.


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Le village de Saint Martin, à l'origine des bourgs de Crécy et de Voulangis, s'est constitué autour d'un prieuré situé le long du pélerinage au prieuré de Saint Fiacre.


La Collégiale fut achevée vers 1230, en style gothique primitif, "lancéolé".

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Pendant la guerre de 100 ans, une partie de l'édifice est détruit et reconstruit en gothique flamboyant.


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Les douze arches, en référence aux douze apôtres, supportant la voûte.

 

L'église s'est beaucoup dégradée au  cours des siècles, par manque d'entretien et en raison des crues du Rû de Vaussedard tout proche.


Au fond de la Collégiale, on voit une pompe qui tente d'épuiser les infiltrations du rû.

Elle a été mise en place lors des travaux de remise à niveau du sol à son niveau d'origine, c'est à dire deux mètres en dessous de celui retrouvé au début de la restauration.


La restauration de l'édifice commence peu après 1846, date de son classement aux monuments historiques.

 

 

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En 1977, le portail retrouve une partie de son tympan, à partir d'éléments découverts enterrés à proximité.


Il raconte l'histoire de la Vierge:


tout en haut: le couronnement

 

au niveau intermédiaire: l'Assomption,  ainsi qu'une évocation de la vie de Saint Martin de Tours sur son cheval, partageant son manteau avec un déshérité

 

au niveau le plus bas: l'adoration des rois mages, la nativité et Joseph, un ange pesant les âmes.

 

Après la visite de la Collégiale, une dégustation des produits laitiers de la Ferme de Mauperthuis.


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Un vrai délice ces yaourts aux poires et le fromage blanc !

 




 

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Vendredi 30 septembre 2011 5 30 /09 /Sep /2011 06:54

 

 

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Au café des Trois Arts, rue des Rigoles, dans le vingtième, l'association "A quoi tu joues ?" vient animer des après midi jeux de société le quatrième dimanche de chaque mois à 15 heures.

Sur les ardoises, on voit que Space Invader est passépar là ......

   

(Vérifier la programmation sur le site du café)

 

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Le café a également une programmation de concerts: jazz, folks, classiques,klezmer,.... contes et activités diverses à découvrir sur leur site.

 

 

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