Recette de confiture d'abricots et gingembre confit

Lundi 22 juin 2009 1 22 /06 /Juin /2009 17:50

Recette de confiture d'abricots et gingembre confit

samedi 20 juin 2009 promenade dans ma cuisine

Recette de confiture d'abricots et gigembre confit

Ingrédients:
500 grammes d'abricots
500 grammes de sucre canne
60 grammes de gingembre confit (de préférence en lamelles et pas en cubes, il a plus de goût)
un jus de citron

Cuisson: 20 minutes

Réalisation:

Lavez les abricots, ouvrez-les et enlevez les noyaux.

Faire cuire les abricots avec le sucre canne et le jus de citron. Ajoutez une ou deux cuillérées d'eau si le sucre de fond pas assez vite.

Pendant ce temps faites bouillir les pots de verre et les couvercles pour les stériliser.

Ajoutez le gingembre confits coupés en touts petits morceaux.

Laissez cuire encore 5 minutes.

Sortez les pots et les couvercles, retournez les sur du papier absorbant.

Remplissez les pots et retournez les pendant 24 heures pour les stériliser.

Dégustez c'est délicieux! On retrouve la douceur un peu acide de l'abricot et de temps en temps le croquant piquant du gingembre confit!

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